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築地早餐系列—千里軒

去年暑假第一次和老婆(當時的女朋友)到東京自助, 行前買了一本”築地美食王“,是日本電視冠軍的築地王所撰,想要按圖索驥好好祭祭我們倆的五臟廟! 雖然沒有去吃遊客必吃的“壽司大”及“大和壽司”, 選了間似乎沒啥觀光客到訪的小店,卻也驚喜地品嚐了所謂的日式洋食早餐囉!
↑ 我和老婆點的兩種早餐:炸豬排三明治,以及半熟蛋燉菜(其中一道加了定食的份量)。
相當一般的生菜沙拉及黑咖啡 ↑ 生菜沙拉就很家常,淋上一點點的千島醬,就很像是媽媽早上起來幫你準備的感覺; 而我發現日本人還滿愛黑咖啡的!
在台灣好久不見的方糖 ↑ 好懷舊呀~
炸豬排三明治 ↑ 其實就非常簡單的口味, 厚厚的豬排炸的酥脆再浸淋滿滿的醬汁,夾在兩面稍微烤焦黃的兩片軟嫩吐司中; That's all!沒有奶油味,沒有生菜,更沒有其他有的沒的配菜~ 千里軒沒有印象中偏甜的日式味道,卻也夠濃郁地讓光是吸飽了醬汁的吐司美味可口。 主角炸豬排雖然沒有一口咬下滿口噴汁的驚艷,但軟嫩的口感也夠滿足我囉!
半熟蛋燉菜 ↑ 聽說是千里軒上過電視的名菜唷!
將半熟蛋劃破的樣子 ↑ 整個燉菜非常的“奶味十足”,也非常的燙口啊! 燉菜有些紅蘿蔔、高麗菜、馬鈴薯,半熟的蛋白似乎比蔬菜更吸引我; 可能一大早起來不喜歡那麼重口味的,我沒有那麼愛啦~
↑ 烤吐司 好家庭式的抹奶油方法唷~ 看書上描寫,千里軒是間相當古老的店家,而這兒大部份的客人都是築地的工作者。 雖然只有炸豬排三明治稱得上美味, 卻也品嚐了道地的和風洋食,有種置身於昭和時代的錯覺呢! 同場加映:
佃權關東煮—魚豆腐 ↑ 佃權,是間關東煮用料的專賣店,在場外市場的新大橋通沿途,就可以看到煮得咕嚕咕嚕作響的攤位! 在走回地鐵站的途中,我們順道買了塊魚豆腐來吃吃。 沒想到,太~美~味~啦!!!!!!
魚豆腐斷面 ↑ 整塊魚豆腐不論視覺上,或是用筷子輕輕觸壓,都可以感覺到它“蓬鬆的厚實感”←真的只能這麼矛盾的形容它 咬下一口被滿滿的鮮魚味嚇到(台灣完全吃不到這麼有魚味的加工品!), “蓬鬆的厚實感”轉化成如打泡的蛋白那般柔順滑口外, “蓬鬆的厚實感”也讓小小的一塊魚豆腐,吸飽了關東煮的湯汁,充滿了昆布和魚鮮的湯汁滿溢口腔之中! 超級好吃唷!!! 店家名稱:佃權 門跡橋工房店 消費時間:2010年6月26日 地址:日本東京都中央區築地4-12-5 營業時間:0630~1500 休息日:國定假日、週日、休市日 推薦:這是佃權的店面,裡面除了熱騰騰的關東煮可以吃外,也可以買些剛做好的品項,聽說有200種之多。
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