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成家小館午餐食記(木柵店)

【基本資料】
地點台北市文山區木新路3段154號 (木柵店)。
電話:(02)2937-4611。
時間:2009.11.27,午餐。
用餐方式:點餐式的合菜,另有酸菜白肉鍋可以選擇。
服務沒有收服務費;但一進去餐廳,服務員就拿了所有的小菜來讓我們挑選,挺不賴的。
本次消費金額:大概700~800元。
注意事項:地處偏僻,好像只有5線公車可以到,並且都需要等個10多分鐘。然後請事先訂位!

【食記】
自從"非凡大探索"介紹過成家小館的酸菜白肉鍋後,我和某笨就去吃過他家的"酸鍋子"套餐兩三次!
不論是酸菜白肉鍋,還是蒸餃、蔥油餅、豆沙鍋餅......都讓我倆口齒留香!
而每次經過成家小館總店門口,總可以看到川流不息的人潮,
又望著門口招牌菜的海報,就覺得一定要來吃吃看他家的其他功夫菜,尤其是名聞遐邇的「賽螃蟹」。
終於等到了某個週間的中午時段,想說地點偏僻又是上班日中午,應該不會太多人
沒想到卻和週末一樣是滿出來的人潮啊!

因為只有兩個胃,所以折衷點了4道菜:炸銀絲卷、賽螃蟹、油條絲瓜、招牌牛肉。
↑ 炸銀絲卷配煉乳
第一次這樣搭配著吃,挺妙的味道!
銀絲卷炸的不算油膩,表面酥脆,裡面還是相當軟嫩;
沾著煉乳吃,雖然甜了點,但是把炸油的酸味以及油膩,遮掩的恰到好處。我喜歡這樣的吃法!

↑ 名聞遐邇的「賽螃蟹」。
相傳是慈禧太后突然想吃螃蟹時,御廚想出來呼嚨老佛爺的"贗品"!
整道菜沒用到螃蟹,食材只有蛋白、鱈魚肉、蔥等辛香料,
加上精細的刀工和烹調方式,最後呈現時放顆蛋黃在中間←打散後會有蟹黃的色澤和"腥味"。

↑ 賽螃蟹的近照。←這是拌勻了蛋黃的成品。
太好吃啦!!!!!!
終於知道為什麼精明如慈禧,也可以被贗品騙得團團轉了!
根本就是極度美味的螃蟹嘛~~
不過,吃到最後,碗底看到一層油的時候,才赫然驚覺這真的是靠著烹調方式所呈現出的美味啊!
然而已經增加的脂肪,我也無力回天啊!

↑ 油條絲瓜
老油條配上澎湖絲瓜,很爽口的一道菜!尤其是當油條吸滿了絲瓜的湯汁後......
在滿桌重口味的菜色下,這道油條絲瓜是某笨一口接一口的最佳菜色!

↑ 招牌牛肉
其實就是老薑片炒牛肉,很重的薑味~~而且,很油!
完全不推啊!
我和某笨都覺得,這不是我們的菜!
某笨還一直嚷著,這爲什麼是招牌,是因為大家都被招牌給騙了點了,就成了熱門排行嗎?
她對這道菜的怨念很重,唉,我想她不愛薑也是這道菜雷到她的原因

相當油的招牌牛肉。
在整理照片時才發現,原來,我抓到了膽固醇小姐!

【結論】

雖然看過網路上許多對成家小館的喜惡,
但是我真的很喜歡他家的「賽螃蟹」,以及之前所吃的一些北方麵食(ex:“豆沙鍋餅”就是一絕啊!)
我和某笨是一定會再造訪他家的!
只不過,得記得要事先訂位,以及多準備幾個人的胃!

關於本次用餐更多照片請至 → album.blog.yam.com/kunci&folder=6881899

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