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四平小館午餐食記


【基本資料】
網址hipage.hinet.net/siping
時間:2009.11.18 午餐。
用餐方式:單點商業午餐。
服務:沒有服務費,會給茶水。
本次消費金額:270元。
注意事項:附近正在興建捷運站,請注意交通問題。關於商業午餐部分我們並不推薦,還稍嫌貴了些!至於酸菜白肉鍋,改天應該會再特地來品嘗。

【食記】
某笨幸運地通過了海公公的筆試,(唉~ 某笨自己覺得考不好,但居然還過了,海公公真是好人!)
順利進入面試第一關的日子裡,
面試完已接近12點,在附近繞啊繞的找餐廳吃中餐。
向來喜歡隨手亂指、韓信點兵的某笨,看到了四平小館,又開始自言自語「好像很有名、之前在那看過報導」......
又再一次地一語中的,點到了一家名聞遐邇的餐廳。

看著隔壁桌炭火滾著鍋呼嚕嚕散發香味,但兩個人最近吃太多鍋了,無法負荷那整鍋甜蜜的負荷。
既然是平常日中午,那就點個商業午餐先試試看味道吧!

商業午餐─酸菜白肉鍋套餐:酸菜白肉湯底鍋,裡面已經放好所有的鍋料(竟然包括了白肉!這是後來我覺得相當失敗的地方~);另附沾醬、柳丁、和酸梅湯。
沾醬幫我們先調好是我比較喜歡的方式,
記得木柵成家小館的沾醬是自行調配的,常常會不小心就過鹹~
酸梅湯也挺順的。

↓ 整鍋和所附的火鍋料:白肉、魚片、肉丸子、魚丸、凍豆腐、海鮮(蝦子、蚵、蛤礪)和粉絲~
魚片的感覺不是很好,有些土腥味,應該是超市裡的冷凍鯛魚片吧!其他的海鮮倒是比較新鮮的感覺。
鍋裡的湯偏酸,有可能是無法繼續加入肉片去中和他的酸,
而無法有品嘗一般酸菜白肉鍋那樣,越到後面湯頭越加甘甜的美味~
白肉也因為一同燉煮的時間過久,不論口感甜度都遠遠不如我們品嘗過的其他......

↓ 我的點的是酸菜肉絲麵,則是叫我比較驚豔!

不論是鍋類套餐還是我的麵,兩者湯底應該是一樣的,肉則略有不同。
一個是肉絲,一個是薄片,
前面說過個人不愛浸泡已久的白肉片;
而麵裡面的豬肉絲則因為刀工較粗,外加抓裹上薄薄的一層芡衣,在偏酸的湯頭下咬起來格外甜美唷!
麵的口感則與北方拉麵相似。

【結論】

中午的商業套餐價格接近200,價格不低!
但酸菜白肉湯底沒有特別驚艷感,
或許是沒有透過銅爐風味有差,或許是上述所說白肉燉煮方式不佳有關,
也或許是最近吃了太多鍋類已經混淆了味覺......哈~~

應該找次機會再來試試銅鍋版的酸菜白肉鍋,
至於下次是多久後會造訪,就看某笨在海公公最後魔王關的表現了!

關於本次用餐更多照片請至 →album.blog.yam.com/kunci&folder=6872337

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