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大連風味館食記

【基本資料】
地點:台北市大安區復興南路2段175號之一。
電話:(02)2325-4877
時間:2008.12.20 晚餐。
用餐方式:單點合菜。以酸菜白肉鍋及北方麵食類為主。
服務:忘記有沒有10%服務費了~
本次消費金額:1000出頭。
注意事項:僅收現金,最好事先訂位。

【食記】
怕冷也碰熱的某笨,每到溫度低於20度(我一直懷疑某笨的溫度感受器壞了,20度明明就很舒適~)就開始搬羽绒衣吵著要吃鍋。不那麼愛麻辣鍋的某笨偏好酸,明明才剛吃過仁愛路巷子的圍爐,看到非凡大探索的酸菜白肉鍋介紹,又開始嚷嚷著要吃非凡介紹的那家,於是有了這次的食記。
麵食餅類控的某笨,進到北方菜館後,扣除必點的酸菜白肉鍋外,再次陷入了「每樣看起來都好好吃,我都想試試看,可是我們兩個已經胖很多了」的迴圈!
蒸餃好還是烙餅好? 餡餅好還是捲肉大餅好? 忽然老闆娘接起一通電話大喊一聲:

「十個韭菜盒子外帶等下來拿!!!」
         

這句通關密語讓抓破頭的某笨終於選定了本日菜單:一鍋小鍋的酸菜白肉鍋、韭菜盒一個、白肉一盤(後來有再追加~)與小菜一盤。
下面是雙拼小菜,時間久遠,已經有些忘記實際的味道,不過隱約記得都滿清爽的!

本日主角~小鍋的酸菜白肉鍋,鍋底不包含白肉,肉片要另外點。喝下的第一口湯,就讓嗜酸的某笨開心發出「啊~」的滿足聲...... 丸子是豬肉丸,吸飽了湯汁的凍豆腐、蟹堡,等吃到最後吸收所有食材的日月精華後再食用,別有一番風味。下重本地用草蝦熬湯,即便煮到最後肉質一樣飽滿彈Q,還可以中和溫潤酸菜白肉鍋的酸味呢!

白肉怎麼可以這麼好吃啊!好吃到我們再加點了一盤白肉然後遇到大窘境(丟臉事件容後再敘)。大連風味館所片的白肉,不同於我們後來吃過的其他酸菜白肉鍋,是有厚度、瘦肉的部分較多、先川燙過的,完全的入口即化!

最令人驚艷,到現在仍然念念不忘的居然是韭菜盒子!難怪會有客人電話一訂就是10個!連我這個不愛韭菜的人都快速的把它嗑光~
從外觀就讓人驚喜連連~薄薄的外皮透著翠綠色的韭菜,端上桌就像個裝滿翡翠的珠寶盒!內餡滿滿的韭菜搭配著粉絲與蛋皮,煎的不油膩,淡淡的微焦皮香,即便皮薄,卻也能吃出他地脆韌感,不會像其他店家的韭菜盒,外皮過於濕軟油膩;算是吃過的韭菜盒裡的前幾名! 更別提北方控的某笨了。光看到手掌大的盒子就開心的不得了,咬下第一口更是HIGH到瞇了眼!

兩個胖子吃的太開心了,High到忘記算身上夠不夠錢。結帳時,兩人掏盡全身只湊出900多元,只好把我抵押在櫃檯前,某笨快跑到隔壁ATM領錢把我贖回,都是那盤加點的白肉害我差點要被典當在大連風味館裡面洗盤子啊~
白肉啊白肉,你真是害人不淺!你讓人對你念念不忘的;多點了你,吞進肚裡沒幾天你就化成我腹部的小肥油,還讓我被抵押在櫃檯前,都是你害的啊。你幹麻那麼好吃啊~

【結論】
除了涮涮鍋外,剩下的鍋類似乎都是要多點人一起吃才比較開心,一方面是大家圍著爐聊天打屁,一方面是人多就可以嘗試更多種菜色,特別是遇到點菜控的某笨....有機會呼朋引伴!本次用餐只試了北方麵點中的韭菜盒,其他餅類應該不會差到那裡去。就算夏天不想吃鍋,單純來吃麵點類應該也不賴。至於冷呼呼的冬天,吃鍋就是一定要的啦!

本次用餐,更多照片請至 → album.blog.yam.com/kunci&folder=6872334

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